“南米北面”代表著中國傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)，在疫情等因素助推下，速凍面米賽道迎來爆發(fā)之勢。速凍食品在冷鏈物流過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化、微生物變化等，中央廚房作為冷鏈?zhǔn)称饭?yīng)鏈的基礎(chǔ)設(shè)施，在倉儲、加工、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)中都發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。
作為領(lǐng)先的通行口智能化解決方案提供商，快聯(lián)門業(yè)為“速凍供應(yīng)鏈第一股” 千味央廚位于河南新鄉(xiāng)的食品加工項目帶來了全新的冷鏈裝卸貨系統(tǒng)解決方案，用專業(yè)高效的冷庫通行口設(shè)備為冷庫披上“節(jié)能保溫”的外衣，同時助力高效裝卸，守護速凍食品的品質(zhì)和風(fēng)味。
千味央廚
鄭州千味央廚食品股份有限公司，成立于2012年，致力于為餐飲、酒店、團體食堂提供全面供應(yīng)解決方案；擁有獨立的運營機制和優(yōu)秀的商業(yè)模式。秉承“只為餐飲、廚師之選”的戰(zhàn)略定位，為餐飲客戶提供食品供應(yīng)解決方案；在中國，做酒店宴席，快餐連鎖，千味央廚已經(jīng)成為更多廚師的選擇。
新鄉(xiāng)千味央廚食品加工項目三期
新鄉(xiāng)千味央廚食品加工項目是千味央廚深耕冷凍食品加工業(yè)布局的關(guān)鍵基地項目。隨著公司的日益壯大，公司產(chǎn)品產(chǎn)能從2018年的6.4萬噸提升至2020年的12.8萬噸。一期、二期項目的生產(chǎn)、倉儲能力已經(jīng)不能滿足需求，三期項目應(yīng)運而生。
新鄉(xiāng)千味央廚三期項目占地34畝，總投資5億元，主要建設(shè)一座生產(chǎn)加工車間、一棟綜合型冷庫及配套設(shè)施。單層大型全自動化立體冷庫高28.7米，采用大數(shù)據(jù)實現(xiàn)智能化、信息化、可視化管理，主要為拓展冷凍食品加工業(yè)務(wù)提供支撐，助力明星產(chǎn)品“過億單品（油條、芝麻球）”的持續(xù)增長和“千萬新品”的不斷涌現(xiàn)。
兼顧冷庫空間最大化及高效節(jié)能——快聯(lián)卸貨房
冷庫的效益來自貨物的存儲能力和運營效率，建筑空間寸土寸金，為了實現(xiàn)存儲面積的最大化，在項目設(shè)計過程中，將穿堂空間盡量壓縮，或?qū)⑿敦浳晦D(zhuǎn)移到建筑外是一種更為經(jīng)濟有效的解決方案，卸貨房的應(yīng)用便充分滿足了需求。
根據(jù)客戶需求，卸貨房設(shè)置1.5米的圍護結(jié)構(gòu)，用以抵御風(fēng)雨、溫度變化、熱輻射等。針對速凍食品白天高效流轉(zhuǎn)、夜間嚴(yán)格安防的特點，在冷庫通道，項目采用了SSD-CAW冷庫保溫滑升門、保溫快卷門的日夜門組合。
· SSD-CAW冷庫保溫滑升門
SSD-CAW冷庫保溫滑升門安裝于0-10℃的低溫穿堂區(qū)，起到保溫、防盜、密封的作用。
75mm厚的雙層鋁制聚氨酯保溫門板內(nèi)部填充均勻飽滿的聚氨酯，有效降低熱能損耗。產(chǎn)品安裝時配置隔熱板，可有效改善軌道直接與冷庫板固定時產(chǎn)生冷橋后的結(jié)露和地面積水現(xiàn)象。鋁合金滑輪座、拋丸電泳扭簧等針對潮濕環(huán)境的零部件設(shè)計，能確保產(chǎn)品持久耐用免維護。
對于普通視窗在冷庫應(yīng)用中易起霧、模糊不清的現(xiàn)象，特有的電加熱玻璃視窗設(shè)計，可使其始終保持潔凈、通透。
· HSR-IPM保溫快卷門
HSR-IPM保溫快卷門采用保溫門簾設(shè)計，用在低溫環(huán)境，可有效減少能量損失，保溫、防霧、減少空氣遇冷凝結(jié)。其最高開啟速度可達1.5m/s，特別適用于人員及車輛頻繁進出的通道。創(chuàng)新的軟底邊設(shè)計，具有防撞復(fù)位功能，遭遇意外撞擊時可實現(xiàn)自動復(fù)位，減少對門簾造成的損壞，降低維修成本。
根據(jù)客戶要求，門簾加裝了視窗，便于查看庫內(nèi)外的運營狀況。
在裝卸貨區(qū)，翻板式裝卸貨平臺與機械門罩的“黃金搭檔”，為車輛及人員操作提供了極佳的防護與便利。
· DLS-SHK翻板式液壓裝卸平臺
DLS-SHK翻板式液壓裝卸平臺安裝于月臺，用以調(diào)節(jié)不同運輸車輛的車廂底板與月臺的高度差。它在車輛尾部與月臺之間形成斜坡過渡，使裝卸過程更順暢、高效。
作為一種重要的承重設(shè)備，安全性也首當(dāng)其沖。DLS-SHK翻板式液壓裝卸平臺全面的安全配置包括UMBRELLA保護傘維修支撐桿、安全液壓鎖止閥及互鎖控制。多處人性化平滑過渡設(shè)計，可大幅降低叉車司機職業(yè)病的發(fā)生率及貨品裝卸過程中的損毀率。
DSM-ST500機械式門罩對車輛與倉庫之間的空間起到了很好的密封作用，防風(fēng)、防雨、防塵、阻隔空氣流動，改善了工作環(huán)境，也有助于節(jié)能和倉庫內(nèi)的運行操作，適用于不同規(guī)格的車輛?？?。
全面的裝卸貨系統(tǒng)配件
柔性貨位燈可為裝卸貨過程提供全方位的安全照明。柔性臂支持360°旋轉(zhuǎn)，亮度可調(diào)節(jié)、方便、耐用。
指揮人員及車輛各行其事：司機可通過信號燈獲取停車及駛離的信號，工作人員通過信號燈管理裝載車輛和作業(yè)人員規(guī)范作業(yè)。
結(jié)合客戶現(xiàn)場應(yīng)用環(huán)境，配置倒車引導(dǎo)道釘，在光線不足的情況下，駕駛員可輕易設(shè)別停車寬度范圍，消除安全隱患并提高挺靠效率。
固定車輛輪胎，防止貨車意外駛離，保障操作人員安全。
三期工程項目的落地將為千味央廚發(fā)展增添新的動力，在產(chǎn)能提升上邁出新步伐?？炻?lián)門業(yè)也致力于為更多的食品冷鏈企業(yè)帶來更為全新的冷鏈裝卸貨系統(tǒng)解決方案，滿足企業(yè)在食安管理、能源節(jié)約等維度高標(biāo)準(zhǔn)的要求。
